荣成市股票配资 师徒授艺,助力黔菜传承发展
10月17日,一场中国黔菜创新与传承仪式在毕节市织金饭店举行,现场组织了授徒仪式,以期年轻一代从业者传承发展黔菜文化,同时为毕节市烹饪事业注入新鲜血液和新的活力,为进一步提升贵州黔菜特色美食的品质及影响力奠定基础。
扎波罗热核电站9月2日晚发布消息称,该核电站一高压供电线路自动关停,核电站另一高压供电线路供电。
授徒仪式上,中国十大名厨、中国黔菜大师段大华将10名弟子收入门下。“接下来两到三年里,我会把自己毕生所学的技艺,传给这一帮厨师,就像当初师傅传授给我们一样,一代一代地传授给他们;让他们把黔菜的精髓和品牌发扬光大,开更多的店,带动更多的人就业,创造更多的机会。”段大华说
黔菜是贵州地区的传统菜系,融合了多个民族的饮食文化。一方水土,一方饮食,贵州黔菜,藏着高原山区特有的丰富而多元的味道。近年来,贵州黔菜以其产区优势、气候优势、生态优势、资源优势等,深受全国各地餐饮市场的青睐。
五年前,从事餐饮行业的山东小伙周广发来到贵阳,被口味独特的黔菜深深吸引,决定选择拜一个黔菜师傅进行系统学习。“打算学好之后,将贵州的黔菜,带回到我们山东,让更多人喜欢上黔菜的味道。”周广发说。
中国饭店协会副会长、名厨委主席石万荣认为,黔菜的优势相当明显,后劲也足。“我觉得现在黔菜,全国我都看得见,因为我们贵州这个产品好,食材绿色,都是原汁原味。”
黔菜通过师承的形式,不仅更好地对传统技艺的传承,更是在传统之上的发展创新。毕节地区的黔菜,则依托乌蒙山丰富的原生态食材,烹饪出大众对黔菜“偏爱”的美食。
“就毕节而言,有很多原生态的美食,是没有被推广出去的,这就像缺乏一个‘领头羊’,我们通过传承仪式,带出更多优秀的黔菜人,让毕节的美食、贵州的美食,走出贵州,全国共享。”段大华说。
贵州日报天眼新闻记者 赵惠
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